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                  山东潍坊:中百大厨房里看食安

                  发表时间:2018-02-14 08:01 来源:兰州交通大学体育部

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                  中百大厨房建有果蔬预冷、保鲜储存的高温冷藏库34间№§┯,存储容量28306立方;畜禽肉食、面食及水产品快速结冻库和低温冷藏库10间◆┳╂,结冻能力每班次20吨■◆§,存储容量9704立方╃┯◇■┳。

                  秉承源头可追溯、过程可监控、品质有保证的经营理念★●┳╃,中百大厨房愿携手社会各界媒体共同努力╃┯◇■┳,让新闻从业者和食品从业者共同铸就食品安全的钢铁长城※※╀,守护百姓餐桌╂┲№■◇,打造品质城市┲╀★┲╀,共筑食安潍坊※※╀。(王玉龙)

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                  精彩┳┯◆◆,请继续往下看

                  媒体一行来到加工中心╂┲№■◇。加工中心位于园区南侧(约2.88万平方米)◇╂●╂,主要包含熟食加工、中式面点、西式面点、鲜肉分割、豆制品加工等┲╀★┲╀。主要生产自有品牌“品先”、“佳家焙客”系列产品┳★┳,包括“品先”肉制品、“品先”面点制品、“品先”干货、“品先”干水产、“品先”鲜肉、“品先”豆制品、“佳家焙客”烘焙制品等┳┯◆◆。

                  随后媒体一行参观中百大厨房配送中心╀★╀●┯,配送中心位于园区北侧(约2.65万平方米)●★◆,共分四个储存加工作业区★№◇,分别为蔬菜、水果保鲜储存分拣区┲◎◎┯,南北干货蜜饯储存分拣区△◆,畜禽肉食、水产品冷冻冷藏区┯╂┳╃,毛菜加工作业区◎╀╀╂,同时可进行毛菜、净菜、配菜及干果的加工配送◇╂●╂。

                  媒体一行又来到农产品追溯系统控制中心╀●╃◆◇,现场模拟体验农产品追溯系统╃№╃,通过手机扫描农产品的称重标签┲,就能马上得到农产品的种植、用药、检测报告等相关数据┳★┳。中百大厨房建立了完善的追溯体系●◆┳№,商品从采购、验收、分拣、配送至门店№§№,全部信息记录档案┯╃№△,保证经营的农产品质量全过程可追溯╀★╀●┯。真正做到了追溯数据的公开化和信息化●★◆。

                  配送中心根据商品特性及储存温度要求※△※,在不同的温度区域对生鲜商品进行储存管理※■,保证了商品鲜度和品质★№◇。

                  目前加工中心的熟食、面食、西式面点已经投产运行★╀◇§,豆制品、鲜肉将陆续筹备运营┲◎◎┯。

                  本次活动得到了各界媒体的一致好评◆╀┯,对中百大厨房的产品增加了了解◎№●№,增强了信任△◆。并在座谈会上提出了加强提升品牌知名度的宣传建议┯╂┳╃。让中百大厨房的品牌得到更好的传播╂,提升品牌的知名度和美誉度╃★№,让更多的消费者了解和信任中百大厨房产品◎╀╀╂。

                  考察过程中记者们还了解到△★,中百大厨房经营的农产品以及原材料实现了基地和源头采购◆◇★■,目前在潍坊各县市区及周边建立了42个蔬菜基地★◆§,在全国各地建立了29个水果基地◎╀,制定了种植、生产标准、参与种植、生产过程的监控┲●,减少了所有中间流通环节●┯■◎,真正实现从田间地头到终端超市的无缝对接╀●╃◆◇。

                  潍百集团董事★■◆,超市事业部生鲜部(中百大厨房)总经理鞠治纲◎╀╂╀,潍百集团信息发展部部长孟令杰、超市事业部营销CRM部处长张宏峰等与各界媒体朋友亲切见面◇╀╃№,鞠治纲总经理对媒体一行表示了欢迎┳┯◎┲,作为18年“千人走进大厨房”活动的重要组成部分╀◇■△■,鞠总详细介绍了中百大厨房的运作模式和对于品质管控方面作出的工作◎№◎┯,以及集团在供给侧改革、现代物流、农产品追溯方面作出的努力★※■,并希望与各界媒体朋友和社会各界共同努力◆╂№,为打造食安潍坊、品质潍坊做出贡献╃№╃。

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                  随后媒体一行来到中百大厨房质量检测中心◆※╃◆,检测中心配备专职质量管理人员及食品检验人员,检验人员全部持证上岗┲。质量检测中心实时对产品及原材料进行质量检测┲┯◇§,从源头保证商品质量安全;严把生产过程控制§,确保过程质量安全;做好产品出厂检测△№△●◇,严管食品安全控制◇△※╃┲,确保进入市场产品的质量安全●◆┳№。2017年公司顺利通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的认证和审核№§№。

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                  践行社会责任§┯,助力品质城市┯╃№△。近日◆┳╂,潍坊传媒网、潍坊新闻网、齐鲁晚报、潍坊晚报、潍坊保健报、潍坊论坛等一行14家潍坊媒体来到中百大厨房■◆§,实地了解春节期间民生商品的保障供给和中百大厨房在食品安全控制作出的工作※△※。

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